喝热粥会引起食管癌吗?为什么?

我国天南地北的饮食习惯各有差异,潮汕人喜欢喝茶、四川人喜欢吃火锅,然而,这两个地方都是食管癌高发的区域。究其原因,是因为常年吃过烫的食物,导致食管粘膜不断的烫伤,修复,再烫伤,再修复,在这样反复的过程中就可能诱发食管癌。

这些饮食习惯要注意,当心食管癌

食管癌是常见的消化道肿瘤。据统计,全世界每年约有30万人死于食管癌,我国更是食管癌的高发地区,全国每年因食管癌死亡的人数大约有15万。特别是广东潮汕地区,是食管癌的高发地区。潮汕人喜欢喝滚烫的功夫茶、浓郁粘稠的砂锅粥、新鲜出炉的煎炸小吃,这些长期形成的饮食习惯,一时半会改不了,却会增加食管癌的风险。

不管是口腔,还是胃肠道黏膜上皮、食道内壁,都由黏膜组成,十分娇嫩,正常耐受的温度也就是在40℃-60℃,一旦遭受到50℃-60℃,甚至60℃以上的热刺激,就容易发生损伤,更可能烫伤。烫伤通常表现为水肿、充血,甚至黏膜下的组织发生改变,最终诱发食管癌。

当然,除了吃过烫的食物会诱发食管癌之外,一些不良饮食习惯也是导致食管癌的元凶。如:

1.经常吃颜色鲜艳的熟食制品

2.经常吃腌酸菜

3.食用发霉的玉米、干果

4.吸烟、酗酒

5.无辣不欢

6.挑食

7.进食过快

8.食物处理粗糙

食管癌的表现,自查一下

食管癌早期症状不明显,典型的症状为吃东西是吞咽困难,需要用力吞咽或者用水冲下。有的患者在进食米饭、馒头等干的食物时,会有被噎住的感觉,但是没多久又恢复正常。

到了中晚期,病人吞咽半流质食物时也感觉困难,最后水和唾液也不能咽下,整个人会因为营养不良而暴瘦。

正是因为食管癌早期的症状不明显,因为很多患者发现自己得了食管癌时已经是中晚期了,增加了治疗难度。

早期发现、早期诊断、及早治疗是获得治疗机会的关键所在。

总的来说,如果经常出现吞咽食物时有梗噎感、食管内有异物感、食物通过缓慢并有停留感、咽喉部有干燥感紧迫感、胸骨后有闷胀不适感、胸骨后疼痛、剑突下疼痛等一种或几种症状时,就要警惕是否是食管癌,及时去医院就诊。

远离食管癌,从身边做起

除了早发现、早诊断、早治疗这“三部曲”之外,日常生活中预防食管癌才是最最重要的事情,防范于未然。

1.饮食均衡

要尽可能丰富饮食,多吃新鲜的蔬菜水果,保证营养均衡,提高身体免疫力,预防食管癌。膳食中摄入维生素A、B2、C缺乏,缺铁性贫血、蛋白缺乏症或土壤内缺乏某些元素,如钼、铜、硼、锌、镁和铁等,都可能与食管癌间接有关。

2.戒烟限酒

一根点燃的香烟中含有尼古丁、焦油等3000多种有害物质,酒精与一些致癌物有协同促进的作用,也就是致癌风险1+1>2,。这两种坏习惯,可诱发包括食管癌在内的数十种疾病,严重威胁身体健康。

3.避免长期吃过烫的食物

不管是麻辣烫、火锅、功夫茶还是粥,吃的时候千万不要着急,浑沦吞枣。饭要慢慢地吃,茶要晾凉了再喝,食道和胃其实很脆弱。

4.及时筛查

如果发现自己有食管癌的相关症状,应及早去医院进行检查治疗,不要因小失大。特别是食管癌高危人群,应每年定期到医院做健康查体,从预防做起。

总之,食道癌逐年高发,我们能做的就是积极预防,远离诱发因素,善待咱们的食管和胃!评论下告诉小九,你们家乡有“很烫”的饮食习惯吗?


参考资料:

[1]《正确认识食管癌 早发现早治疗控制疾病》.新华网 .2016-04-15

[2]《天天涮火锅当心食管癌 过烫食物易破坏黏膜屏障》.南方日报. 2015-12-01

[3]《食管癌的发生与哪些因素有关?这些人群应警惕》.人民网 .2019-04-27

[4]《正确认识食管癌 早发现早治疗控制疾病》.新华网 .2016-04-15

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